Les magazines du week-end

Gastronomie et découverte
Samedi 21 et dimanche 22 octobre 2023

GASTRONOMIE : Le goût des rencontres

Assiette végétale au chocolat à Bordeaux - Samedi 21 octobre à 11.15

Cette semaine dans Le Goût Des Rencontres, la cheffe Justine Piluso plonge dans l’univers gourmand du chocolat !  

C’est à Bordeaux, la capitale méconnue du chocolat depuis le XVIIIème siècle, que la cheffe Justine Piluso a rendez-vous avec Christine. Cette guide conférencière va lui faire arpenter la ville et lui partager quelques anecdotes insolites de cette longue tradition chocolatière

Et après le passé historique, la relève ! Luc Dorin est chocolatier depuis 23 ans. Il est l’un des rares dans la ville à travailler à partir des fèves de cacao brutes. Triage, torréfaction, broyage, conchage, il initiera Justine à toutes les étapes qui permettent de créer une tablette.

Toujours en quête d’innovations, Luc a lancé un défi à son ami Samuel, restaurateur à Bordeaux : celui de réaliser un plat salé avec son chocolat. Il proposera à Justine de l’aider pour cette recette inédite.

En cuisine, Samuel et Justine réaliseront une assiette végétale chocolatée composée d’asperges vertes nappées de chocolat et d’orange et d’une tartelette au tartare d’avocat et de grué de cacao, le tout surmonté de jeunes pousses.  

assiette végétale chocolatée

Logo LGDR

Assiette végétale au chocolat à Bordeaux

Présentation 
Justine Piluso

Réalisation
Mattéo Perrin

Coproduction
France Télévisions/france.tv studio

 

A voir & à revoir sur france.tv

DECOUVERTE : Décalage horaire

Des girondins à Chypre, Samedi 21 octobre à 12.55

Décalage horaire est consacré aux néo-aquitains expatriés. Dans cet épisode, direction Chypre avec Mathieu Valverde, ancien gardien des Girondins de Bordeaux.

Mathieu Valverde a donné au football 25 années de sa vie avant de s’éloigner des cages de buts. L’ancien gardien des Girondins de Bordeaux s’est installé à Chypre où il a joué dans l’équipe de Nicosie. C’est là qu’il a connu l’amour et qu’il est entré dans sa deuxième vie : celle de papa poule. Mathieu s’est marié avec sa coach, Krista, ils ont deux enfants élevés dans la double culture franco-chypriote.

Aujourd’hui, Mathieu s’occupe avec Krista de leur salle de pilates, tout en multipliant les défis sportifs… loin du ballon rond. Dans l’environnement exceptionnel de l’île de Chypre, il nage, il court, il pédale. Et dans cet épisode, il va mettre Arnaud au défi de le suivre !

chypre

Logo décalage horaire

 

Décalage horaire : De La Rochelle à Essaouira

 

Présentation
Arnaud Lauqué

Réalisation
Antoine Gannac 

Durée
26 minutes

Production
Novita Prod et FranceTélévisions 

 

A voir & à revoir sur france.tv

DECOUVERTE : Le temps d'un détour à Niort, dans les Deux-Sèvres

Dimanche 22 octobre à 12.55

Dans ce nouvel épisode, Eric Perrin se rend à Niort, porte d’entrée du Marais Poitevin. Une ville connue pour être la capitale française des mutuelles d’assurance.

À la découverte d’une ville à taille humaine, au bord de la Sèvre Niortaise, en compagnie de Stéphanie Tézière. Cette guide-conférencière transmet son amour pour cette cité, dont l’histoire est riche.

Puis, direction le musée Bernard d’Agesci, un lieu culturel incontournable de Niort. Situé dans un ancien lycée de jeunes filles, il regroupe des collections très variées et surprenantes comme celle consacrée aux arts de l’Islam. Et dans les coulisses du musée, un lieu étonnant : un atelier de restauration de peintures et d’arts graphiques

niort

LOGO LTDD

A Hossegor, avec Hugo Verlomme

Présentation
Eric Perrin 

Réalisation
Laurent Buchemeyer

A voir & à revoir sur france.tv

Et aussi : Alors On Bouge à 9.30 et Rugby Magazine à 12.40, le samedi 21 octobre.

Emmanuelle Hardy
Responsable Communication France 3 Aquitaine
Christophe Zirnhelt
Responsable Communication France 3 Limousin
Raphaël Smagacz
Responsable Communication France 3 Poitou-Charentes
Victor GERON
Chargé de communication numérique ( en alternance) France 3 Nouvelle-Aquitaine en Limousin