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C’est à Bordeaux, la capitale méconnue du chocolat depuis le XVIIIème siècle, que la cheffe Justine Piluso a rendez-vous avec Christine. Cette guide conférencière va lui faire arpenter la ville et lui partager quelques anecdotes insolites de cette longue tradition chocolatière. 

Et après le passé historique, la relève ! Luc Dorin est chocolatier depuis 23 ans. Il est l’un des rares dans la ville à travailler à partir des fèves de cacao brutes. Triage, torréfaction, broyage, conchage, il initiera Justine à toutes les étapes qui permettent de créer une tablette.

Toujours en quête d’innovations, Luc a lancé un défi à son ami Samuel, restaurateur à Bordeaux : celui de réaliser un plat salé avec son chocolat. Il proposera à Justine de l’aider pour cette recette inédite.

En cuisine, Samuel et Justine réaliseront une assiette végétale chocolatée composée d’asperges vertes nappées de chocolat et d’orange et d’une tartelette au tartare d’avocat et de grué de cacao, le tout surmonté de jeunes pousses.  

Mathieu Valverde a donné au football 25 années de sa vie avant de s’éloigner des cages de buts. L’ancien gardien des Girondins de Bordeaux s’est installé à Chypre où il a joué dans l’équipe de Nicosie. C’est là qu’il a connu l’amour et qu’il est entré dans sa deuxième vie : celle de papa poule. Mathieu s’est marié avec sa coach, Krista, ils ont deux enfants élevés dans la double culture franco-chypriote.

Aujourd’hui, Mathieu s’occupe avec Krista de leur salle de pilates, tout en multipliant les défis sportifs… loin du ballon rond. Dans l’environnement exceptionnel de l’île de Chypre, il nage, il court, il pédale. Et dans cet épisode, il va mettre Arnaud au défi de le suivre !

À la découverte d’une ville à taille humaine, au bord de la Sèvre Niortaise, en compagnie de Stéphanie Tézière. Cette guide-conférencière transmet son amour pour cette cité, dont l’histoire est riche.

Puis, direction le musée Bernard d’Agesci, un lieu culturel incontournable de Niort. Situé dans un ancien lycée de jeunes filles, il regroupe des collections très variées et surprenantes comme celle consacrée aux arts de l’Islam. Et dans les coulisses du musée, un lieu étonnant : un atelier de restauration de peintures et d’arts graphiques.