À la table de Catherine de Médicis

Nous voici aujourd’hui en terre tourangelle, du château de Chambord à celui d'Amboise, le faste de la Renaissance est très présent dans cette région traversée par la Loire et le Cher. Mais le plus beau de tous reste, sans nul doute, celui de Chenonceau. Ce joyau d'architecture a vu se succéder de nombreuses reines et favorites dont la célèbre Catherine de Médicis.

Connue pour son bon coup de fourchette et son goût pour les artichauts, cette reine aux origines italiennes a longtemps déchainé les passions. Au coeur de nombreuses légendes, on l'imagine manipulatrice, empoisonneuse mais aussi instigatrice d'un renouveau de la cuisine française. Elle serait en effet arrivée à la cour avec de nouveaux légumes mais surtout accompagnée de ses pâtissiers et confiseurs.

Légende ou non, pour le savoir, nous nous lançons dans un voyage au coeur de la Renaissance, au cours duquel nous allons pousser chacune des portes du château de Chenonceau. Tourte aux herbes et aux artichauts, ris de veau aux cardons, tartes aux amandes garnies de fleurs cristallisées et une multitude de confiseries, sont à l’honneur à la table royale de Catherine de Médicis.