Oh la vache !

Mais que sait-on vraiment de ce familier bovidé, domestiqué par les premiers hommes pour pérenniser l’espèce humaine ?

Au fil des siècles, la vache s’est adaptée aux pratiques pastorales, agricoles, puis industrielles, pour couvrir les besoins alimentaires mondiaux.

L'histoire naturelle de la vache, de son origine à nos jours, nous invite à redécouvrir que la vache n’est pas une « usine » à lait, à viande ou à méthane, mais bien un animal culturel, qui fait partie de la biodiversité, des paysages ruraux, de la vie, et du travail de l’homme.

Mais, tandis que l’humanité s’interroge, la vache rumine : face aux attentes sociétales en termes de bien-être animal et d’environnement, son avenir est-il dans le pré ?