La Flamiche au Maroilles

Leïla reçoit Erick Leleux, infatigable commerçant et traiteur passionné des Hauts-de-France. Installé à Maroilles, il met ce fromage emblématique du Nord à l'honneur et nous propose sa recette de la tarte au maroilles ainsi qu'une variante aux légumes.  

Une fois la flamiche préparée, nous partons pour une balade gourmande. 

Leïla nous emmène à la ferme familiale du Pont-des-Loups, où Gwenolène et Léopold nous proposent de découvrir la richesse de leur production fromagère. 

Elle se poursuit dans une exploitation qui pratique la libre-cueillette. A sa tête, Patricia, qui est revenue s’installer dans la région. Elle est fière de partager ses productions de légumes, de fruits et de fleurs, cultivés de façon raisonnée.  

Leïla invite des cuisiniers, amateurs et passionnés, à partager des recettes familiales dont ils sont les héritiers. Ces experts du fait-maison nous dévoilent savoir-faire et astuces pour réussir leurs recettes traditionnelles et gourmandes. 

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