La Flamiche au Maroilles

Leïla ouvre les portes de sa cuisine à Erick Leleux, infatigable commerçant et traiteur passionné des Hauts-de-France. Installé à Maroilles, il met ce fromage emblématique du Nord à l'honneur et nous propose sa recette de la tarte au maroilles ainsi qu'une variante aux légumes.  

Une fois la flamiche préparée, c'est l’occasion d’une balade gourmande. Leïla nous emmène à la ferme familiale du Pont-des-Loups, où Gwenolène et Léopold nous proposent de découvrir la richesse de leur production fromagère. Elle se poursuit dans une exploitation qui pratique la libre-cueillette. A sa tête, Patricia, qui est revenue s’installer dans la région. Elle est fière de partager ses productions de légumes, de fruits et de fleurs, cultivés de façon raisonnée.