C'est Succulent ! La jambon au Chablis et gratin de pommes de terre

Cette semaine, Leïla ouvre les portes de sa cuisine à Viviane Fouchères, retraitée aux multiples activités associatives. Quand Viviane ne danse pas aux sons de la vielle chablisienne, elle cuisine pour régaler ses amis.

Viviane va nous confier sa recette d’une spécialité bourguignonne, le jambon sauce chablisienne.

Pour la réaliser, il faut un bon jambon comme ceux produits avec les cochons élevés en plein air d’Arnaud Marquant, éleveur de porcs dans le chablisien. Quant à la crème bien épaisse essentielle pour l’onctuosité de ce plat généreux, il faut qu’elle soit riche comme celle que Maryline Gauthier, fromagère, produit avec le lait des vaches élevées par son frère Vincent.

 

👉 Le jambon au Chablis, C'est Succulent ! samedi 30 novembre à 11.15 sur France 3 Bourgogne-Franche-Comté et france.tv
 

"Je peux cuisiner parfois du matin au soir, quand je sais que j'ai du monde à recevoir et je veux que ce soit parfait. Et j'adore ça."

Viviane Fouchères

Dans sa cuisine, l’experte en dessert Leïla Albert invite des cuisiniers amateurs et passionnés à partager les secrets des recettes familiales dont ils sont les héritiers.
Ces experts du fait-maison nous dévoilent savoir-faire et astuces pour réussir leurs recettes traditionnelles et gourmandes, à reproduire chez soi. 

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