NoA sur terre

Habitudes de consommation, traditions, bien-être animal, dans ce numéro, Emmanuel Braud part à la rencontre des acteurs d’une filière particulière et très développée en Nouvelle-Aquitaine :

• Bertrand Issartier, éleveur et président du syndicat des producteurs de palmipèdes du Limousin
   
• Christophe Forget, restaurateur
   
• Jean-Luc Soulquières, en charge de l’organisation des foires grasses de Brive

Les invités partageront leurs expériences avec ce rendez-vous qui attire chaque année des milliers de visiteurs venus parfois de toute la France.

Cette année, les Foires grasses de Brive se déroulent du 23 novembre 2024 au 1ᵉʳ mars 2025 avec l'incontournable Foire des rois qui aura lieu le samedi 11 janvier 2025.