Ça roule en cuisine - inédit

Le Village Suisse au Touquet

Magazine culinaire
Samedi 9 janvier 2021 à 11h25

Pour son 1er rendez-vous gourmand de l'année, Sophie Menut vous guide sur la Côte d'Opale en Pas-de-Calais !

C'est au Touquet-Paris-Plage que notre gastronome retrouve Aymeric Cappelle, chef du restaurant Le Village Suisse

Comme Sophie, avez-vous pris de bonnes résolutions en ce début d'année ?
C'est la raison pour laquelle, sport, culture et cuisine, sont réunis dans cette émission inédite avec un menu aussi sain que délicieux !

Surnommée « Arcachon du Nord », « Jardin de la Manche », « Perle de la Côte d'Opale », « Paradis des sports » ou encore « Station des quatre saisons », Le Touquet-Paris-Plage bénéficie d'une très vaste forêt et d'un important patrimoine architectural de style anglo-normand. Avec vingt-et-un bâtiments protégés par le classement aux monuments historiques, c’est la station balnéaire française la plus titrée.

Sur l’artère principale du Touquet, à deux pas de la plage, se trouve un groupe de trois villas à l’architecture inattendue et spectaculaire : le Village Suisse. Datant de 1906, c’est un ensemble de tours, tourelles d’angles, remparts crénelés et balcons en bois, qui rappelle les contes de fée. Au fil du temps, les écuries ont laissé place aux magasins luxueux et un restaurant reprenant le nom du quartier s’est installé à l’étage de la première villa.
 

C'est là que vous avez rendez-vous avec Sophie, Frédérique et Aymeric Cappelle, les cuisiniers du restaurant. 

Ensemble, ils vous concoctent un menu idéal pour garder la forme :

  • un velouté de potimarron à la noix de coco
  • un tartare de bar aux agrumes et cumbawa
  • une déclinaison autour de la clémentine

 

Si ce repas vous met l’eau à la bouche, ne manquez pas Ça roule en cuisine, samedi 9 janvier à 11h25 sur France 3 Bourgogne-Franche-Comté.

 

►  Re(voir) cette émission et retrouver les recettes

 

Ça roule en cuisine

 

 

Magazine culinaire de 26'
 

Présenté par :
Sophie Menut

Ça roule en cuisine

 

 

► La recette :
Velouté de potimarron à la noix de coco, tartare de bar aux agrumes et cumbawa, et déclinaison autour de la clémentine

► Le lieu :
Au Touquet

 

► Le chef :
Aymeric Cappelle

 

► Diffusion :
Samedi 9 janvier à 11h25
 

 

► À re(voir)
sur bfc.france3.fr
et sur francetv.fr

 

 

 

Contacts

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Responsable de la communication Antenne Bourgogne
Clémence Baverel
Responsable de la communication Antenne Franche-Comté
Stéphanie Boudras
Déléguée à la Communication France 3 Bourgogne-Franche-Comté
Noëlle Nowicki
Chargée de Communication Bourgogne Franche-Comté