La salade de lentilles

Leïla Albert reçoit Cindy Fischer, une bergère reconvertie dans la restauration.

Cindy nous propose une belle salade de lentilles et œuf mollet avec un petit twist haut-marnais surprenant : une crème infusée à la truffe de Bourgogne, truffes cultivées avec amour par Philippe Devilliers.

Pour cette recette, il faut quelques ingrédients supplémentaires : des fleurs comestibles d'Alexandra Henrissat, et de l’huile. Rencontre avec Sébastien Muller, producteur d'huiles de lin ou de cameline.

Leïla Albert invite des cuisiniers, amateurs et passionnés, à partager les secrets des recettes familiales dont ils sont les héritiers. Ces experts du fait-maison nous dévoilent savoir-faire et astuces pour réussir leurs recettes traditionnelles et gourmandes. 

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