Le panettone dévoile ses secrets à Pau

À Pau, Jean-Luc, artisan boulanger-pâtissier, est un adepte du panettone qu'il confectionne avec passion. Ce gâteau en forme de dôme né à Milan est surnommé “l’Everest de la boulangerie” car il nécessite trois à quatre jours de fabrication. Jean-Luc est allé jusqu’en Italie pour apprendre des plus grands maîtres du panettone. 

Le temps d’une journée, ce Béarnais va donc confier à Valentine ses astuces. Et pour que son immersion soit la plus totale, Jean-Luc a convié une invitée d'exception : son amie italienne Francesca Morandin, fille du célèbre maître panettonier Mauro Morandin. 

Egalement au menu de cet épisode : des découvertes culinaires, des bons produits et une recette italienne anti-gaspi prou savoir quoi faire avec des morceaux de panettone rassis. 

Valentine Sled, nouveau visage du Goût des Rencontres

Valentine Sled est une blogueuse culinaire et journaliste indépendante.  Après des études supérieures à Paris puis à Londres, elle fait des stages à la télévision et collabore sur plusieurs chaines en tant que journaliste culinaire indépendante comme Le Meilleur Pâtissier sur M6.

En 2020, Valentine Sled lance son propre blog culinaire Sled et Poivre et poste régulièrement des recettes personnelles sur ses réseaux sociaux.

Depuis mars 2025, elle assure la présentation du magazine culinaire "Le goût des rencontres" diffusé sur France 3 Nouvelle-Aquitaine et sur la plateforme france.tv.