Cuisine méditerranéenne

Maafim et la boulangerie du Sentier
7 rue des Forges et 47 rue du Caire, 2e

Yariv Berreby est un jeune chef venu d’Israël pour rejoindre l’école Ferrandi. Après 15 ans dans la sphère de la haute gastronomie, il a décidé de renouer avec ses origines. Il cuisine aujourd’hui des plats de son enfance, des mets traditionnels et partage des saveurs empreintes de la culture israélienne. En combinant son restaurant à une boulangerie, Yariv nous offre un menu varié, plein de nouveautés, et qui va de l’entrée au dessert !

Evi Evane
7 rue de Bretagne, 3e

Evi Evane est une véritable institution grecque. La cheffe du restaurant, Dina Nikolaou, vit entre Paris et Athènes où elle anime une émission culinaire pour la télé locale. Sa soeur Maria gère le restaurant et 4 boutiques traiteur. Frais et 100% faits maison, leurs plats font l’unanimité. Que vous soyez fan inconditionnel du tarama ou que vous ayez envie de découvrir la palikaria, vous trouverez forcément votre bonheur chez Evi Evane !

FG et la Nouvelle-Athènes
Rue de la Tour des Dames, place Saint-Georges, 9e

Au XIXe siècle, les comédiens les plus en vue se font construire rue de la Tour-des-Dames des hôtels particuliers rivalisant d’élégance. Ces façades sont des exemples remarquables de l'architecture néo-classique de la ville et de la passion des parisiens de l’époque pour la culture grecque. Frédérick nous mènera même jusqu’à la place Saint-Georges pour nous raconter l’histoire de ces bâtiments extraordinaires.

Tawlet
2 rue de la Fontaine-au-Roi, 11e

Tara Habis, ancienne architecte, a voulu se rapprocher de sa culture libanaise en devenant cheffe. Elle est aujourd’hui à la tête de Tawlet, un restaurant convivial et centré sur la cuisine du Liban. Pour honorer chaque territoire de ce riche pays, Tara a choisi de mettre en avant la cuisine d’une nouvelle région chaque jour. C’est l’assurance de toujours se laisser surprendre en venant chez Tawlet !

À mi-chemin
31 rue Boulard, 14e
Le petit restaurant de Virginie et Nordine Labiadh mélange des saveurs tunisiennes traditionneles avec des éléments de la cuisine bretonne et française. Ce mélange étonnant a permis au restaurant de conquérir la presse gastronomique, et d’être élu meilleur couscous de Paris.

L’école de la pizza
28 rue Sauffroy, 17e
Cette école de pizzaïolo a été fondée en 2004 et forme les élèves à la création de pizzas napolitaines. L’école française de pizzaïolo possède plusieurs campus en France : à Paris, Lille, Lyon, Nantes, et
au Cap d’Ail. Les