Le Rouergue, un pays de caractère

La découverte commence à Conques. Ce superbe village médiéval et son abbatiale au splendide tympan reste l’un des plus importants centres d’art et de spiritualité de l’Occident. 

Puis, au milieu des champs cultivés et des pâtures, on découvre un grenier à blé fortifié. Au Moyen‐âge, le domaine des Bourines était l’un des plus grands domaines du centre de la France. Didier Combret décrit les lieux et raconte cette histoire illustrant parfaitement l’importance de l’activité agricole dans ce territoire.
Ensuite, départ vers Laissac qui est sans doute l’endroit idéal pour tenter de saisir un peu, l’âme aveyronnaise…Tous les mardis à partir de 6h, le marché de bestiaux de la commune offre un «spectacle» des plus surprenants. Ce marché a ses codes, impossibles à décrypter sans être accompagné par un connaisseur comme Antoine Lantuejoul, ancien acheteur, qui en connaît toutes les ficelles et sait donner sens à un regard, une attitude...

Pour finir, on explore avec Nicolas Cayssiols, naturaliste, un cirque naturel, un canyon en forme de fer à cheval, creusé dans les calcaires secondaires du Causse Comtal : le trou de Bozouls, sans aucun doute l’un des endroits les plus hors norme du sud ouest de la France.