Nos terres gourmandes

Carinne Teyssandier part à la rencontre d’un terroir alpin aussi généreux que surprenant : la vallée du Brevon, nichée dans le Haut-Chablais en Haute-Savoie. Entre lac Léman, vergers, forêts et haute montagne, chaque altitude révèle ici sa gourmandise.

Accompagnée de Christian, fromager itinérant, Carinne sillonne les villages isolés où le passage du commerçant est attendu comme un rendez-vous convivial. Au fil de la tournée, se dévoile un lien authentique entre terroir, producteurs et habitants.

Cap ensuite sur la forêt, où l’équipe du chef Frédéric Molina (restaurant La Forêt Ivre) s’adonne à la cueillette sauvage. Herbes fines et arômes délicats enrichiront la recette qu’il concocte spécialement pour l’émission.

Enfin, direction le lac Léman avec Jules, jeune pêcheur qui perpétue la tradition familiale. Dans ses filets, perches et écrevisses témoignent d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Au fil des rencontres, Carinne Teyssandier illustre une cuisine vivante, qui raconte un paysage et les femmes et les hommes qui l’animent.

Nos terres gourmandes  samedi 18 octobre à 11.15 sur France 3 Auvergne-Rhône et france.tv .