Chef Pays
Chaque semaine, Chef Pays, présenté par Brice Laurent Dubois, invite les amateurs de gastronomie ultramarine pour une escapade gustative unique. À l'honneur, des recettes locales et inspirantes, aux côtés d’invités reconnus, pour un mois de février chaleureux sous le prisme de la convivialité.
Entre découverte et tradition, ce rendez-vous culinaire met en lumière la diversité des saveurs ultramarines, riches de leurs traditions et d'un métissage culturel unique.
Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef invité (Sanjee, Leïla Albert, Meidhy Galas...) valorise le produit du jour (lait de coco, colombo, fève de tonka, haricot rouge…) à travers une création authentique et originale. Ensemble, ils retracent son origine, son histoire et ses vertus, avec l'intervention en duplex d’invités et de spécialistes, avant de proposer une recette inspirée des Outre-mer.
Entre partage de connaissances, conseils et astuces, la gastronomie ultramarine n'aura plus de secret pour vous.
À vos tabliers et bon appétit avec Chef Pays !
Les recettes de févrierSamedi 7 février Mille-feuille hibiscus et chèvre frais Samedi 21 février Rouleau de chou chinois, bouillon soja épicé Samedi 28 février Curry de gambas à la citronnelle |
26 min
Présentation
Brice Laurent Dubois
Production
France Télévisions / Pôle Outre-mer
Eden
Producteur
Grégoire Olivereau
Directeur des contenus
du pôle Outre-mer
Laurent Corteel
Directrice adjointe des contenus,
en charge des magazines et spectacles vivants
Christelle Lefrançois