Homard et cordon bleu
Dans la cuisine de Ottmar
Dans la cuisine de Ottmar
Cette semaine, Sylvain Guillemot se rend chez Ottmar, à Saint-Malo. D’origine bavaroise, Ottmar adore la cuisine… française !
Ensemble ils vont rencontrer Tomy qui est pêcheur de coquilles Saint-Jacques en plongée. Ils reviennent de la criée avec des trésors à cuisiner dans la cuisine d’Ottmar et ce duo d’experts s’associe pour sublimer les coquilles Saint-Jacques, crues, et les huîtres… chaudes !
Une fois n’est pas coutume, Ottmar est suréquipé ! De l’agar-agar, des couteaux qui coupent, une balance de précision, une mandoline de compétition… de quoi ravir notre chef !
Et quand Ottmar fait découvrir à Sylvain ses bretzels… on ne sait plus qui de l’un ou de l’autre est le chef dans cette émission !
Émission réalisée et conçue par
Magalie Douarche
Déléguée aux antennes
et aux contenus :
Maud de Bohan
Co-Production
m com' marguerite
France Télévisions / ICI Bretagne
Durée : 26 min.
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