Büreks viande et tomates, sauce au yaourt

Leïla Albert reçoit Arlind Blakaj, barbier établi à Strasbourg et fin cuisinier. 

Il nous propose une recette typique du Kosovo, son pays d’origine : les büreks. 

Notre chef dévoilera le geste technique qui permet de réaliser une pâte filo maison. 

Au menu également : des tomates anciennes et rares aux couleurs inattendues cultivées avec passion par Cindy, une farine artisanale moulue par Rémi qui a repris un moulin historique et familial et un bibeleskaes, spécialité fromagère alsacienne, produit par Nathalie. 

Leïla Albert invite des cuisiniers amateurs et passionnés à partager les secrets des recettes familiales dont ils sont les héritiers.
Ces experts du fait-maison nous dévoilent savoir-faire et astuces pour réussir leurs recettes traditionnelles et gourmandes. 

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