Un plat, un talent, une formation - EPISODE 2
« Un Plat, Un Talent, Une Formation » – Tartelette aux fruits et fleurs du fenua
Dans cet épisode de « Un Plat, Un Talent, Une Formation », l’émission met à l’honneur la créativité de la jeunesse du fenua et la richesse des produits du terroir polynésien.
Un talent en formation
Les téléspectateurs partent à la rencontre de Yann Claret, étudiant en BTS MHR (Management en hôtellerie-restauration) à l’École Hôtelière de Tahiti. Accompagné de son professeur Hervé Matter, il partage son apprentissage et sa passion pour la pâtisserie.
Une recette inspirée du fenua
Ensemble, ils réalisent une tartelette aux fruits et fleurs du fenua, une création gourmande et colorée qui met en valeur les saveurs locales et le savoir-faire acquis au sein de l’établissement.
Une émission dédiée à la transmission
À travers chaque épisode, « Un Plat, Un Talent, Une Formation » valorise la formation aux métiers de l’hôtellerie-restauration, la transmission des gestes professionnels et l’émergence des talents de demain, tout en célébrant les produits et la gastronomie du fenua.