Envie dehors !

Cette semaine, Envie Dehors ! part en Anjou à la rencontre de véritables amoureux du goût. Julie Hattu découvre des gastronomes qui, entre produits du terroir et inspirations venues d’ailleurs, réinventent la cuisine angevine.
Envie dehors, votre magazine d'aventure sur la plateforme france.tv et le dimanche 10 mai à 12h55 sur Ici Pays de la Loire. 

À Savennières, au milieu des vignes, Julie pousse la porte d’un restaurant pas comme les autres. Laurine Bost a créé chez elle "Larousselle Hors Champs", une résidence culinaire où elle accueille des chefs en quête de nouvelles inspirations pour leurs futurs menus. Lors du passage de Julie, c’est Alizée Rat, jeune cheffe parisienne, qui officie aux fourneaux.

Puis direction Valanjou, à la rencontre d’Émilie Gaschet et Freddy Jacquet, deux amoureux de
cervidés. Ils élèvent des biches et des cerfs en semi-liberté sur 70 hectares de prairies et de bois. Ici, les animaux vivent sans pression et ne sont prélevés qu’à certaines périodes de l’année. En pleine saison du brame, Julie espère bien entendre le chant des cerfs amoureux !

À Andrezé, au château de la Morinière, Muriel et Pascal Pringarbe se sont donnés une mission
savoureuse : préserver le patrimoine culinaire des Mauges. En collectant de vieilles recettes
transmises de génération en génération, ils redonnent vie à des plats oubliés, comme l’Alise, une brioche typique du haut bocage vendéen.

Enfin, à Sèvremoine, Julie découvre qu’en Anjou poussent de surprenantes variétés de maïs
colorées venues du Mexique ! Oriana Cachòn et Marc Fonteneau, un couple franco-mexicain,
cultivent et transforment “l’or du Mexique” en tortillas et autres spécialités traditionnelles.

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