Les galettes de semoule

Leïla reçoit Rosine Binder, alsacienne et amoureuse de sa région.

Rosine cuisine une recette traditionnelle qu’elle tient de sa mère : les griesknepfle ou les galettes de semoule.

Deux recettes en une, puisqu'avec cette même base, Rosine prépare un gratin salé à la sauce tomate ainsi qu'un dessert qu’elle accompagne de compote de pommes maison et de fruits rouges flambés à l’eau-de-vie.

Pour les ingrédients, nous irons choisir des pommes chez Timothée Rothgerber, producteur à Traenheim, et nous découvrirons la production d’alcool de fruits à la distillerie Lehmann, où Yves et son fils Florent perpétuent un savoir-faire artisanal.

Leïla Albert invite des cuisiniers amateurs et passionnés à partager des recettes familiales dont ils sont les héritiers. Ces experts du fait-maison nous dévoilent savoir-faire et astuces pour réussir leurs recettes traditionnelles et gourmandes.

​