Homard et cordon bleu
Dans la cuisine de Yannick
Dans la cuisine de Yannick
Cette semaine, Sylvain Guillemot prend la direction de la Normandie, à Saint Lô. Il va rencontrer Yannick, alias « Monsieur Ya », un chanteur au grand cœur !
Ensemble ils vont à la rencontre de Stéphanie, éleveuse d’agneaux de pré salé. Ces
derniers sont élevés sur des pâturages côtiers régulièrement recouverts par les
marées.
En se nourrissant d’herbes naturellement salées et riches en plantes
maritimes, ils développent une viande au goût subtil et caractéristique. Héritage d’un
élevage ancestral, ces troupeaux vivent au rythme des marées dans des paysages
uniques où la terre et la mer se rencontrent.
Puis c’est sur le « Saint l’Eau », la péniche-bar de Yannick sur les rives de la Vire,
que nos deux cuisiniers se retrouvent pour un moment de grillades, de cuisine, de
chanson et d’émotion !
Émission réalisée et conçue par
Magalie Douarche
Déléguée aux antennes
et aux contenus :
Maud de Bohan
Co-Production
m com' marguerite
France Télévisions / ICI Bretagne
Durée : 26 min.
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