Envie dehors !
Cette semaine, Julie Hattu participe aux préparatifs d’un banquet hors du commun dans la Sarthe. Retrouvez votre magazine d'aventure sur la plateforme france.tv et le dimanche 28 juin à 12h55 sur Ici Pays de la Loire.
Dans ce nouvel épisode d’Envie Dehors !, elle part à la rencontre de Frédérique Besnard, une
jeune entrepreneuse sarthoise à l’origine des banquets Tablissime. Ces dîners éphémères,
organisés dans des lieux insolites, célèbrent les produits locaux et le talent d’artisans et de chefs régionaux.
Pendant 48 heures, Julie partage les coulisses de la 7ᵉ édition de cet événement gastronomique. Première étape : les fleurs. Pour créer une ambiance raffinée, Frédérique fait appel à Élise Moriceau, fleuriste freelance au Mans, qui a fait le choix de composer ses bouquets de fleurs locales et de saison.
Le banquet se tient ensuite au Domaine de Cézin, une exploitation viticole familiale, dirigée par un frère et une soeur, Xavier et Amandine Fresneau, vignerons depuis quatre générations. Dans leurs caves troglodytiques en tuffeau reposent les vins de Jasnières et des Coteaux du Loir, typiques de la région. Quelques bouteilles datent même de près d’un siècle !
C’est dans ce décor chargé d’histoire que Frédérique installe sa table : une mise en scène soignée,ponctuée de pièces façonnées par des créateurs, comme les verres recyclés d’Andrea Meireles de Carvalho, réalisés à partir de bouteilles de vin.
Le banquet s’achève autour du brasero du chef Romain Tricot. À table, les convives venus
d’horizons différents partagent bien plus qu’un dîner : un vrai moment de convivialité.
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Envie dehors !
Magazine d'aventure
26 min
Présentation
Julie Hattu
Production exécutive
Les Nouveaux Jours
Chargée de production
Aliénor Patoux
Pauline Cornillet
Réalisation
Julia Le Correc
Rédactrice en chef
Alexandra Lahuppe
Rédactrice
Clémence Laroque
Julia Le Correc
Diffusions le dimanche à 12.55
et le vendredi à 09.05
Disponible sur la plateforme gratuite
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© Les Nouveaux Jours Production - Julie Hattu et Inès Hubert-Chiché du Haras des Isles au Pellerin.