NoA week-end

Philippe Etchebest : Chef cuisinier étoilé et basque, il est une figure incontournable de la gastronomie française.

Meilleur Ouvrier de France et chef reconnu, il dirige aujourd’hui plusieurs établissements dans la capitale girondine, dont Maison Nouvelle, sa table gastronomique située au cœur des Chartrons, récompensée de deux étoiles au Guide Michelin.

Avec « Signature », son concept de street-food à Bordeaux, le chef revisite son emblématique raviole pour la rendre accessible au plus grand nombre.

A voir dans NoA week-end et sur france.tv.