La roue tourne avec Adrien Sallas
Entre racines vietnamiennes et saveurs d’ici, Adrien Sallas cuisine la vie avec passion et générosité.
Cette semaine, La Roue Tourne met les petits plats dans les grands avec un invité au parcours aussi savoureux qu’inspirant : Adrien Sallas, chef cuisinier bien connu à Saint-Pierre et Miquelon.
Adopté à l’âge de trois mois dans un village sud du Vietnam, Adrien grandit à Saint-Genès-Champanelle, un petit village du Puy-de-Dôme, au sein d’un foyer aimant. Ses origines vietnamiennes et son enfance auvergnate nourrissent aujourd’hui une cuisine sincère, instinctive et pleine de contrastes.
Passionné par la gastronomie depuis l’adolescence, il s’oriente vers un bac technologique hôtellerie-restauration, puis un BTS cuisine et arts de la table. Dans les fourneaux, il trouve un terrain d’expression idéal pour allier rigueur, créativité et partage.
Arrivé à Saint-Pierre et Miquelon avec Delphine, son amoureuse de toujours, Adrien s’y installe durablement et s’intègre rapidement à la vie locale. En 2021, il rejoint l’équipe du Bar à Quai, où il impose rapidement sa signature culinaire. Pendant trois ans, il y régale les habitués comme les visiteurs de passage, séduits par sa cuisine aussi belle à voir que savoureuse à déguster.
Fort de cette expérience, il s’apprête aujourd’hui à relever un nouveau défi avec “Mina”, un concept de restauration et de plats à emporter, qui ouvrira à la mi-novembre en plein cœur de Saint-Pierre. Une aventure à son image : généreuse, inventive et résolument tournée vers le partage.
Entre souvenirs d’enfance, héritage culturel et projets d’avenir, Adrien Sallas se confie au micro de Marie-Xavière Giraud dans un échange plein de saveurs et d’humanité.
🎧 À ne pas manquer dans “La Roue Tourne”
📻Sur SPM la 1ère Radio et en replay sur la1ere.fr
À (re)écouter sur notre site internet
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#302 - La roue tourne avec Yann Quenet
#303 - La roue tourne avec Louise Magnaval
#304 - La roue tourne avec Sophie Briand Heudes
#305 - La roue tourne avec Christophe Guillard
#306 - La roue tourne avec Myriam Fauglas
#307 - La roue tourne avec Géraldine Besnard
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#309 - La roue tourne avec Claire Poirier
Saison 2 (2024-2025)
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#202 - La roue tourne avec Claude L'espagnol
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#221 - La roue la tourne avec Édith Lebon
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#224 - La roue tourne avec Raphaële Goineau
#225 - La roue tourne avec Kelly Dromby
#226 - La roue tourne avec Fabrice Guérin
#227 - La roue tourne "spéciale" journée internationale des droits des femmes
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#229 - La roue tourne avec Laura Briand
#230 - La roue tourne avec Laurent Bavard
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#235 - La roue tourne avec Marc-Albert Cormier
#236 - La roue tourne avec Jean-Paul Hacala
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#238 - La roue tourne avec Laurent Jackman
#239 - La roue tourne avec Swany Péquin
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#241 - La roue tourne avec Arnaud Revert
#242 - La roue tourne avec Claudio Arthur
saison 1 (2023-2024)
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#105 - La roue tourne avec Philippe Picault
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#107 - La roue tourne avec Roger Etcheberry
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Présentation
Marie-Xavière Giraud
En rediffusion
Tous les vendredis à 19.10
52 minutes
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