Dans les pas...

Réalisateur : Judith Rostain

Depuis de nombreuses années, le lycée Escoffier forme des jeunes aux métiers de la gastronomie, du Service ou de l’hôtellerie. : CAP de cuisine, de boulangerie, de pâtisserie, de traiteur... Grâce au  Francilien, le restaurant d’application du Lycée, les jeunes peuvent également mettre en application directement leur savoir-faire auprès des calédoniens. Le lycée Escoffier accueille aussi des élèves en situation de handicap. Mais les jeunes qui sortent de la formation arrivent-ils à s’insérer dans les établissements calédoniens ?