Ça roule en cuisine

Une fois arrivée en food truck au Bistro des Saveurs, le restaurant de Thierry Schwartz, Sophie Menut y rencontre le chef, passionné de produits bio.

Cet amoureux de cuisine nous livre ses secrets en nous présentant ses amis producteurs :

- Maurice Meyer à qui il achète ses légumes bio à la ferme Saint-Blaise à Valff ;

- Antoine Fernex, de la ferme de Truttenhausen, qui nous explique la fabrication d'un beurre d'excellence ;

- André Ostertag à Epfig, producteur de vin d'un vignoble passé en biodynamie.

La recette du jour : des asperges, habillées pour le printemps !  

A voir et à revoir sur grandest.france3.fr  !