Ça roule en cuisine

avec Alexandre Bader et Arnaud Lallement

Sophie Menut nous invite à un voyage pétillant autour d’une boisson mondialement connue : le champagne.

Guidée par Alexandre Bader, directeur général de la Maison Billecart-Salmon et gastronome averti, elle part à la rencontre de ceux qui subliment le champagne au quotidien.

Parmi eux, Arnaud Lallement, chef du restaurant 3 étoiles "l’Assiette Champenoise", Denis Blée, qui nous fait découvrir la cave de la Tonnelerie, ou encore Denis Saint-Arroman, artisan tonnelier.

Après un passage par le vignoble Billecart-Salmon, Sophie et Alexandre Bader cuisinent des coquilles Saint-Jacques au beurre et au champagne.

Coquilles Saint-Jacques au beurre et au champagne