Ça roule en cuisine

André Jacoulot nous accueille à l'hôtel** Le Vauxois & l'auberge Les Trois Provinces. Les lieux abritaient jadis un ancien cabaret. Désormais, sous la glycine, c'est le confort et la gastronomie qui nous sont proposés.

André, le chef cuisinier, aime travailler des produits locaux et de saison.

Avec Sophie, il nous présente quelques producteurs et artisans alentour : la ferme bel'air, le domaine du Muid Montsaugennois, la boulangerie Les Champs du destin…

Et pour une recette du terroir, André nous concocte une jambonnette de volaille aux petits légumes, sauce au Langres.

A voir et à revoir sur grandest.france3.fr  !