ça roule en cuisine - Jean-François Levesque, Gauthier Rouchaussé et Sophie Menut - crédit FTV

Ça roule en cuisine

Magazine - Inédit - Samedi 1er décembre 2018 à 11h25 - Sur France 3 Grand Est

Sophie se rend chez Gauthier Rouchaussé, à Mardeuil, une commune au cœur du vignoble de Champagne près d'Epernay. C'est en compagnie de Jean-François Levesque qu'elle réalisera la recette du jour.

 

Arrivée à la Ferme de la Borde à Mardeuil, Sophie rencontre Gauthier Rouchaussé, maraîcher.

 

Gauthier propose à Sophie de découvrir la région ainsi que des personnalités locales, au fil de ses livraisons de légumes.

 

Premier arrêt à la Rôtisserie Henri IV à Aÿ, où ils sont accueillis par Bertrand Mahé, propriétaire des lieux. Le Chef Jean-François Levesque, affairé en cuisine, propose à Sophie de réaliser une recette en sa compagnie dans le food-truck. Ils se donnent rendez-vous pour la fin d'émission …

 

Le laissant à ses fourneaux, Sophie et Gauthier repartent pour Damery, chez Rudy Gilbert, vigneron-récoltant, pour découvrir la cave Pierre Gilbert, puis direction Epernay à la Maison Belle Epoque chez Perrier-Jouët, où Joséphine Jonot leur offre une visite d'exception.

 

Le temps est venu de garer le food-truck dans la cour de la Ferme de La Borde à Mardeuil. Sophie et Jean-François Levesque réalisent un pâté en croute et sa salade.

 

pâté en croute et sa salade

 

 

 

A voir et à revoir sur grandest.france3.fr  !

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Une émission présentée par

Sophie Menut

diffusée 

 samedi 1er décembre 2018

à 11h25

sur France 3 Grand Est

 

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