ça roule en cuisine - Gilles Stutzmann et Sophie Menut - crédit FTV

Ça roule en cuisine

Magazine - Inédit - Samedi 24 novembre 2018 à 11h25 - Sur France 3 Grand Est

Cette semaine, Sophie se déplace en direction de Graufthal, près de la Petite-Pierre, chez Gilles Stutzmann.
 

 

Le restaurant Au Cheval Blanc, à Graufthal, dans les Vosges du Nord, règne aux pieds de falaises et de jolies maisons troglodytiques.

 

Gilles Stutzmann, Maître cuisinier de France, propose à Sophie de visiter le moulin de Hangviller, la ferme Gaec du Limon, pour son lait, et la ferme des Trois chênes à Wintersbourg pour ses fromages, sans oublier la boucherie-charcuterie Ensminger à Drulingen.

 

Au Cheval Blanc, la cuisine est traditionnelle. Gilles soigne particulièrement la décoration des assiettes : c'est son côté artiste !

 

De retour au food-truck, Sophie et Gilles réalisent des verrines de boudin et poires williams, purée de pommes de terre et quenelles de fromage blanc.

 

 

 

 

A voir et à revoir sur grandest.france3.fr  !

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Une émission présentée par

Sophie Menut

diffusée 

 samedi 24 novembre 2018

à 11h25

sur France 3 Grand Est

 

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