Ça roule en cuisine en Moselle

De l’élevage de truites tenu par l’oncle de Frédéric, à la boulangerie de Denis qui n’utilise que des produits locaux, en passant par l’exploitation agricole de Romain qui cultive les légumes de saison et le domaine Sontag où Claude produit des vins souvent récompensés, retour au domaine de la Klauss pour la visite du nouveau restaurant : Le « K » tenu par le chef Benoît Potdevin.
 

Après cette balade, vous avez faim ? C’est l’heure de la recette : velouté de potiron, potimarron, butternut et capuccino de lard.

photo : avec Frédéric Keff, chef de l’Auberge de la Klauss

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