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Inspiré du Colisée de Rome, l’Amphithéâtre d’Arles est construit à la fin du Ier siècle pour accueillir des combats de gladiateurs et de chasses. Répondant au défi d’accueillir 21 000 spectateurs, les architectes romains organisent un système de circulation efficace tandis que sa forme ovoïde permet de voir la piste quelque soit sa place. Dès le VIème siècle lors de la chute de l’Empire romain, l’Amphithéâtre devient un refuge pour la population. Il est transformé en forteresse et occupé par des habitations pour devenir un véritable quartier de la ville. La défense est renforcée par l'édification de tours qui lui donnent sa physionomie si particulière. Lors du dégagement du monument au XIXème siècle, il subsiste 212 maisons et deux chapelles. Comptant parmi les amphithéâtres antiques les mieux conservés d’Europe et perpétuant sa fonction première, il accueille tout au long de l’année des manifestations culturelles et sportives, quelque deux millénaires après son édification.

Située entre Nice et Monaco, la Villa Ephrussi de Rothschild est un magnifique palais de la Belle Époque entouré de neuf jardins, dominant la Méditerranée. En 1905, Béatrice Ephrussi de Rothschild, fille du baron Alphonse de Rothschild, régent de la Banque de France, choisit le Cap Ferrat pour construire la villa de ses rêves dans laquelle elle séjourne à partir de 1912. Richissime à souhait par sa naissance puis par son mariage avec Maurice Ephrussi, elle explore le monde et rapporte des œuvres d’art de ses voyages. L’extravagante propriétaire constitue dans sa villa rose classée Monument Historique une collection de chefs-d'œuvre incomparable et éclectique : porcelaines de Sèvres et de Vincennes, toiles de maîtres -Fragonard, Boucher, Carpaccio, Tiepolo- et meubles Louis XVI. Sur le site de sept hectares, neuf jardins thématiques, tous labellisés “Jardin Remarquable”, entourent ce joyau architectural et artistique de la French Riviera et offrent sans conteste l’un des plus beaux points de vue de la Côte d’Azur.

La Synagogue de Carpentras est la plus ancienne synagogue de France en activité. Construit en 1367 puis restauré en 1740, ce Monument Historique témoigne de la présence des Communautés juives qui, persécutées dans le Royaume de France, se mettent sous la protection pontificale et s'installent en Comtat Venaissin dès le XIIIème siècle. La salle de culte présente un décor baroque du XVIIIème siècle. Richement ornée, elle offre un magnifique ensemble décoratif typique de l'art judéo-comtadin : tabernacle, teba, chandeliers à sept branches, fauteuil du prophète Elie, lustres anciens en cristal, cuivre, fer décoré. Le rez-de-chaussée abrite les parties les plus anciennes : les bains rituels dont la piscine primitive du XIVème siècle, les deux boulangeries –l’une réservée au pain quotidien, l’autre à la confection du pain azyme, sans levain- et les salles d’études. Ce complexe synagogal unique qui réunit lieu de vie et lieu de culte attire chaque année plus de 10 000 visiteurs.